Midii cu vin alb si usturoi

1 kg midii
200 ml vin alb
3 catei usturoi
2 fire usturoi verde
Patrunjel

Spalam midiile bine folosind un burete din sarma.

Intr-o tigaie mare punem putin ulei de masline si cei 3 catei de usturoi. Dupa ce incep sa capete culoarea maro, ii scoatem si punem midiile. Adaugam vinul, amestecam de cateva ori, apoi usturoiul verde tocat si acoperim cu un capac. Mai lasam focul aprins 2-3 minute, urmand sa-l stingem si sa punem si patrunjelul tocat, le mai lasam inca 5 minute in tigaia acoperita si le savuram.

Bilute din branza cu struguri

• 200g branza de burduf
• 200g urda
• 30 g unt
• boabe de struguri fara samburi
• susan
• mac
• boia iute
• marar tocat marunt

Amestecam branza de burduf, untul la temperatura camerei si urda pana se omogenizeaza.

 Imbracam fiecare bob de strugure cu aceasta pasta,  apoi dam bilutele prin diverse condimente. Le pastram la frigider pana le servim.

Sursa de inspiratie : Edith

Mere surpriza

Si merele ne fac surprize si apar pe platou drept suport pentru pastele cu fructe de mare :)

• 7 mere maricele
• paste scurte - eu am folosit 2 feluri
• o portie fructe de mare
• 2 cutii de ton
• cateva boabe de mazare
• ulei de masline
• sare
• piper 
• crema dulce de otet balsamic

Preparati pastele cu fructele de mare in propriul stil - eu am fiert fructele de mare separat de paste, iar dupa ce s-au racit le-am amestecat. Am adaugat si cele 2 cutii de ton in suc propriu, ulei de masline, sare si piper. Mazarea am folosit-o doar pentru a da culoare preparatului.
Se scobesc merele cu o lingurita si se umplu cu paste. Pe margine punem crema dulce de otet balsamic, apoi capacul. In locul coditei marului punem un bob de mazare si apoi din nou crema de otet.

Simplu, gustos si original,
A.

Aperitive

Rosie umpluta cu icre si frigarui din strugure, cascaval afumat si somon

Tartine cu icre si masline umplute cu gososar

Tartine cu icre in 2 culori si tartine cu pasta de masline

Piept de pui cu mere caramelizate

O combinatie perfecta intre gustul dulce al merelor caramelizate si cel iute al ardeiului:

• 500g piept de pui dezosat
• 7 mere
• 3 linguri de zahar
• 1 ardei iute
• 2 linguri sos de soia
• piper
• sare
• ulei

Se spala pieptul de pui si se taie bucatele. Intr-o tigaie se pune ulei la incins si se prajeste puiul. La jumatatea timpului se adauga sosul de soia.

Se curata merele de coaja si se taie cubulete de dimensiunea pieptului de pui, apoi se pun si ele la prajit.

Dupa ce isi lasa suc, se presara zaharul si se amesteca. Se taie ardeiul iute feliute subtiri si se adauga si el. Se condimenteaza mancarea cu sare si piper.

Chec aperitiv

Este un aperitiv rapid potrivit oricarei ocazii. Datorita branzei din compozitie, aluatul ramane umed dupa coacere.

• 6 oua
• 200 g faina
• 1 praf de copt
• 200 ml lapte
• 300 g sunca Praga
• 150 g telemea 
• 1 ardei rosu
• 1 ardei verde
• masline fara sambure
• 100 g cascaval ras
• patrunjel
• sare
• piper

Amestecam faina cu praful de copt. 

Batem cele 6 oua, adaugam laptele si telemeaua zdrobita cu furculita. Le amestecam bine, apoi adaugam si faina si mixam pana la omogenizare.

Taiem cubulete ingredintele de mai sus si le incorporam in compozitie. Din cascavalul ras pastram cat sa presaram peste chec.
Am copt checul intr-o tava pentru cozonac pe care am asezat hartie de copt. Se coace la foc mic aproximativ 30 minute, apoi se face testul cu scobitoarea.
Dupa ce-l scoatem din forma presaram deasupra lui cascavalul ras.
Se taie dupa ce se raceste.

Aperitive

Ardei kapia umplut cu crema de branza, rulou din sunca presata cu salata de cruditati - morcov, sfecla rosie, telina, mar, maioneza

Ardei kapia umplut cu crema de branza - branza telemea, branza proaspata, smantana, castravete, marar.

Chec aperitiv

Tartine cu somon si tartine cu icre