Piept de pui imbracat

• 6 fileuri de piept de pui
• 4-5 cartofi
• 20g amidon
• 50g faina
• 3 oua
• 1/2 legatura patrunjel
• sare
• piper
• boia
• parmezan
• ulei

Incepem prin a condimenta pieptul de pui cu sare, piper si boia. Apoi ne ocupam de cartofi: ii curatam, ii spalam, ii dam pe razatoarea mare si ii amestecam cu amidonul.
Amestecam galbenusurile cu patrunjelul tocat si sare.
Dam fileurile prin faina, apoi prin ou si apoi le invelim in cartofii rasi incercand sa-i acoperim pe toate partile si le punem la prajit in uleiul incins.
Am servit pieptul de pui imbracat in cartofi cu salata de rucola si am ras putin parmezan deasupra.