Tarta cu fructe

Aluat:

• 200g unt
• 280g faina
• 75g zahar
• 1 plic zahar vanilinat
• 2 galbenusuri
• 2 linguri smantana

Se freaca untul cu zaharul, se adauga zaharul vanilinat, galbenusurile, smantana si faina in ploaie. Se tapeteaza tava pentru tarta cu unt si faina si se pune compozitia. Se va aranja cu ajutorul unei linguri, care se da prin faina. Deasupra se pune o hartie de copt pe care se aseaza orez sau boabe de fasole pentru a nu creste.

Crema de caramel

• 100 g zahar
• 100 g unt
• 1 lingurita faina
• sucul de la jumatate de portocala
  

Se pune zaharul la caramelizat, cand este gata se adauga untul, lingurita de faina si sucul de portocala. Tot timpul trebuie sa amestecati. Dupa ce opriti focul, puneti crema peste tarta deja racita (daca se va intari imediat sa nu va ingrijorati, dupa ce puneti si crema de vanilie se va inmuia din nou, iar combinatia dintre caramel si vanilie este delicioasa)

Crema de vanilie

• 3 galbenusuri
• 500 ml lapte
• 200 g zahar
• 100 g faina
• vanilie sau esenta de vanilie
• 150 g unt
• 100 g frisca batuta
  

Se pune laptele la incalzit, se adauga zaharul, galbenusurile, untul si faina. Se amesteca pentru a nu se lipi. Se pune vanilia si se ia de pe foc atunci cand incepe sa se ingroasa. Dupa ce se raceste se adauga frisca, apoi se pune peste caramel.

Se orneaza cu fructe si se lasa la frigider cel putin 2 ore. Eu am pus kiwi, cirese, capsune, visine si portocala.

Daca mai ramane crema de vanilie, puteti face un desert rapid cu capsune: taiati capsunele cubulete, incalziti din nou crema de vanilie si o turnati peste capsune. Decorati cu ciocolata.