Paste cu fructe de mare

• 1/2 cutie pene
• 1 cutie cocktail fructe de mare
• ierburi italienesti
• 1 pahar de vin alb

Atat penele cat si fructele de mare se gatesc urmand instructiunile de pe ambalaj. Fructele de mare pe care le-am folosit eu aveau un suc in care le-am gatit si patrunjel tocat.

Daca cele pe care le folositi nu au verdeata, puteti adauga inainte de a le lua de pe foc putin patrunjel. Cand sunt aproape gatite, se adauga si paharul de vin alb.
Penele fierte se pun peste fructele de mare si se amesteca. La final se adauga ierburile itaienesti (cele folosite de mine erau picante).

Salata cu paste

• 1/2 cutie de paste (pene)
• 2 rosii
• 2 castraveciori
• 1 cutie ton in suc propriu
• 2 lingurite de ulei de masline
• sare
• piper
• 5 frunze de busuioc proaspat

Se pun pastele la fiert conform instructiunilor de pe ambalaj. In timp ce acestea fierb, se toaca rosiile, castravetii si 2 frunze de busuioc.

Dupa ce se fierb pastele, se scot si se pun sub jetul de apa rece. Cand s-au racit se rastoarna intr-un bol si le amestecam cu rosiile, castravetii, tonul si busuiocul tocat.

Punem sare, piper si ulei si salata-i gata!

Salata greceasca

• 2 rosii
• 1 ardei
• 1/2 castravete
• 1 ou fiert
• 2 fire ceapa verde
• 1/2 salata verde
• 6-8 cubute de branza
• 8-10 masline 
• cateva capere
• zeama de lamaie (otet pentru mine)
• ulei de masline
• sare

Se spala toate legumele si se taie in functie de preferinte (cubulete, feliute).  Se aseaza in bol cate un strat din fiecare pana la epuizarea lor. Puneti intr-un bol mic zeama de lamaie/otet, ulei si sare, apoi turnati peste salata. Amestecati si lasati cateva minute la frigider.

Cartofi copti cu sos de iaurt

• 6 cartofi
• 20 g unt
• 150 ml iaurt
• o legatura marar
• 1 lingurita boia dulce
• un varf de cutit de piper

Se spala cartofii, se cresteaza si se pune o feliuta de unt inauntru crestaturii.

Se impacheteaza in staniol, se fac cateva gauri cu furculita si se pun la copt in cuptorul incins.

Se toaca mararul, se adauga peste iaurt alaturi de boia si piper.

Dupa ce se coc cartofii si rup pe jumatate se umplu cu acest sos.

Pot fi copti si pe gratar daca sunteti la picnic.

Buburuze din rosii umplute cu crema de branza

• 12 rosii medii
• 1 bucata branza feta
• 200 ml smantana
• 2 cutii branza dulce Fagaras
• 2 linguri maioneza
• o legatura marar
• 3 cepe verzi (doar frunze)
• 1/2 castravete lung
• 10 masline
• patrunjez pentru decor
• piper

Taiem rosiile in 2 parti si scoatem miezul, apoi le punem sa se scurga de toata zeama din interior.

Crema de branza:
Mixam branza feta cu branza dulce si smantana. Tocam fin ceapa, mararul si castravetele si le adaugam peste branza, apoi punem si maioneza (din care pastram o lingurita). Amestecam bine si adaugam piper dupa gust.

Umplem fiecare jumatate de rosie cu aceasta crema de branza, iar platoul pe care urmeaza sa le asezam il ungem cu maioneza pe care am oprit-o (ajuta la fixare).

Le asezam cu partea umpluta in jos, la distanta una de cealalta pentru a putea modela piciorusele buburuzelor.
Taiem maslinele pe lung, le indepartam pulpa si formam piciorusele si punctele. La final decoram cu frunze de patrunjel.

Ciorba de perisoare

• 800 g carne de porc tocata
• 1,5 l zeama de varza
• 1,5 l apa
• 2 oua
• 2 linguri boia dulce
• 2 linguri bulion
• 2 cepe
• 1 lingura suc de rosii
• 70 g orez
• 1 morcov
• 1 ardei
• patrunjel
• sare

Se amesteca zeama de varza cu apa si se pun la fiert (cantitatile pe care le-am scris nu sunt obligatorii, puneti apa in functie de cat de sarata este zeama de varza). Tocam ceapa, ardeiul si morcovul si le punem la fiert alaturi de orez.
Amestecam carnea tocata cu cele 2 oua, bulionul si boiaua.

Incepem sa formam perisoarele, trecand mana prin apa rece, pentru a le modela fara sa se lipeasca de degete.

Dupa ce s-a fiert orezul adaugam pasta de rosii si incepem sa punem perisoarele. Le mai lasam sa fiarba cateva minute dupa ce incep sa se ridice. Adaugam patrunjelul tocat.
Ciorba se serveste cu ardei iute si smantana.

Aripioare picante

• 10 aripioare
• 2 oua
• 100 ml lapte
• 1 cana faina
• 1 lingurita vegeta
• 1 lingurita sare
• 2 lingurite usturoi granulat
• 2 lingurite chilli
• ulei
• apa

 Se curata bine aripioarele, se spala, li se inlatura varfurile si se pun intr-o oala peste care se adauga apa cat sa le acopere si in care am dizolvat 1 lingurita vegeta, 1 lingurita usturoi granulat si 1 lingurita sare. Se lasa la frigider cateva ore.

Dupa ce se scot de la frigider se pun la fiert in aceasta apa si se lasa 10 minute. Se scurge apa si se lasa la racit.
Se bat ouale si se adauga laptele. Intr-un recipient cu capac se pun faina, chilli, usturoiul granulat si se amesteca. 
Treceti aripioarele prin amestecul de faina, apoi prin cel de ou si iar prin cel de faina. Cand le treceti a doua oara prin faina, puneti capacul si scuturati, astfel incat sa se prinda faina de ele foarte bine.

Incercati sa nu le aglomerati. Le puneti la prajit in uleiul incins, le lasati la foc mare 2-3 minute, pana cand capata culoarea aurie. Se scot pe servetele pentru a absorbi surplusul de ulei. Se servesc atat calde cat si reci.