Castel din piept de pui si cascaval la cuptor

Zilele trecute am fost inspirata in bucatarie si am reusit sa fac o reteta care se prepara rapid, este foarte aratoasa si gustoasa!

Ingrediente:

• 700 g piept de pui
• 6 felii de cascaval
• 12 feliute de kaiser
• 2 rosii
• 2 oua
• 6 lingurite smantana
• 1 pahar de vin rosu
  
• patrunjel
• sare
• piper

Din ingredientele de mai sus am preparat 6 portii.
Pieptul de pui se taie felii de marimea palmei, iar ca grosime potrivit pentru fript. Se condimenteaza, dupa care se pun la fript atat cat sa-si schimbe culoare - aproximativ 2-3 minute. Cele 2 oua se pun la fiert si se lasa cam 10 minute, cat sa se intareasca galbenusul.
Punem si feliutele de kaiser la fript,
iar dupa ce sunt gata luam o tava, o ungem cu ulei si asezam feliile de piept de pui,
peste fiecare punem cate 2 feliute de kaiser fript si o felie mare de cascaval.
In tava punem un pahar de vin si jumatate de pahar de apa si introducem la cuptor timp de 10 minute. In timpul acesta, curatam cele 2 oua si le taiem felii impreuna cu cele 2 rosii, spalam patrunjelul.
Scoatem tava, adaugam peste fiecare felie de cascaval o felie de rosie, una de ou, iar deasupra galbenusului punem o lingurita de smantana. Le mai lasam la cuptor inca 10 minute. Cand scoatem tava si asezam pe farfurie punem si cate o frunza de patrunjel peste smantana.

Cartofi cu pesmet la cuptor

• 800 g cartofi
• 150 g pesmet
• 50 ml ulei
• 5 catei de usturoi
• patrunjel sau marar
• sare
• piper
• oregano

Se curata cartofii, se taie sub forma sferica, se spala si se sterg. Cartofii se condimenteaza cu sare si piper, se tavalesc prin pesmet amestecat cu oregano si se aseaza intr-o tava termorezistenta unsa cu ulei.
Tava se introduce la cuptorul incins pentru aproximativ 30-40 minute, iar la jumatatea timpului cartofii se intorc pentru a se rumeni uniform.

Se curata usturoiul si se toaca marunt, se amesteca impreuna cu mararul/patrunjelul tocat, sare, ulei. Cu 5 minute inainte de a scoate cartofii din cuptor se pune aceasta compozitie deasupra lor.

Spaghete cu file de pangasius

Va prezint o reteta rapida si gustoasa:

• O jumatate de punga de spaghete
• 3 bucati file de pangasius
• 1 ardei
• 1 ceapa
• 250 g bulion
• piper
• oregano
• sare
• ulei
• patrunjel
  

Se curata ceapa, ardeiul dupa care se toaca si se pun la calit in putin ulei de masline. Se pune apa la fiert, iar cand incepe se fiarba se adauga sarea si spaghetele.
Dupa ce se calesc ceapa si ardeiul, se adaga bulionul amestecat cu apa (la o lingura de bulion se pun 100ml apa). Cand incepe sosul sa scada se pun mirodeniile si fileul de peste (daca sosul este gros sau sarat se mai poate aduga apa pana ajunge la gustul/consistenta dorit/a.
Se scot spagetele din apa, se amesteca cu sosul, iar cand se pun pe farfurie se adauga patrunjel.

Bulete de cascaval

Am revenit cu o noua reteta de la Teo invatata, de mine adaptata :)

• 400 g branza de burduf
• 250 g cascaval sau mozzarella
• 2oua
• 4-5 lingura faina
  
• 1 praf de copt

Puneti toate ingredientele intr-un bol si amestecati-le cu blenderul. Pentru ca trebuie sa formati bilutele cu ajutorul mainilor, trebuie sa aveti permanent faina pe maini, pentru a nu permite compozitiei sa se lipeasca. Marimea bilutelor variaza in functie de preferintele bucatarului :), ele pot fi cat o ciresica, dar si cat o nuca. Se modeleaza toate si se pun in uleiul incins (trebuie sa fie suficient pt a le permite sa pluteasca). Se prajesc in cateva minute.
Din ingredientele de mai sus au iesit aproxmativ 30 de bulete de marimea unei nuci. Atentie! Prin prajire buletele isi dubleaza volumul.