Macrou marinat

• 5 pesti
• 2 morcovi
• 2 cepe
• 5 catei de usturoi
• 2 l apa
• 250 ml otet
• 100 ml ulei
• 1 lingurita sare
• ienibahar
• piper
• foi de dafin
• 1/2 lamaie 

Se pune apa la fiert, se adauga uleiul, otetul, sarea, piperul, ienibaharul, foile de dafin. Se curata pestele si se taie rondele. Cand incepe apa sa fiarba se adauga si pestele si se da focul mic, timp de 10 minute. Se curata legumele si se toaca (ceapa, morcovul, usturoiul). Se stinge focul si se adauga legumele.

Dupa ce se raceste marinata, se stoarce si jumatatea de lamaie. Se mai lasa pestele in marinata 2-3 ore dupa care se poate manca.

Aperitive in foietaj

• 1/2 cutie foi de foietaj (sau o foaie mare)
• 2-3 ciuperci
• 2-3 carnati
• 2-3 felii de cascaval

Taiem foietajul in functie de umplutura.

Eu am taiat in parti mai mari pentru ciuperci si carnati(adica asa cum vedeti in fotografia de mai sus, in 2 parti), pentru ca le-am acoperit in totalitate si in parti mai mici(in 4) pentru carnati. 
Se modeleaza foietajul si se aseaza fiecare parte in tava.

Model 2:

Se introduce tava in cuptorul incins si se lasa pana cand incep sa se rumeneasca.Pot fi unse cu un ou batut.

Cartofi aromati la cuptor

• 7 cartofi
• 2 lingurite boia de ardei (dulce sau iute, dupa preferinte)
• 2 lingurite cury
• 2 lingurite oregano
• 1 pahar vin rosu
• sare
• 5 catei de usturoi
• 50 ml ulei de masline

Se curata cartofii si se taie cubulete. Se presara condimentele (boia, curry, oregano, sare) peste ei si se toarna uleiul.

Se amesteca bine si se pun intr-o tava pe care se aseaza hartie de copt.

Se toarna paharul de vin peste ei si se introduc la cuptorul incins. Se toaca usturoiul si se presara peste cartofi cand acestia sunt aproape gata (testati cu furculita).

Daca se evapora vinul, puneti si jumatate de pahar de apa.

Salata orientala

• 2 kg cartofi
• 1 borcan castraveti murati
• 1 borcan gogosari murati
• 1 ceapa
• masline
• busuioc verde
• sare
• ulei de masline

Se fierb cartofii, se lasa la racit, se decojesc si se taie cubulete. Se toaca ceapa, iar ardeii si castravetii se taie feliute. Se aseaza intr-un bol pe straturi - cartofi, castraveti, gogosari, ceapa, masline, busuioc, sare, ulei, pana la epuizarea ingredientelor.

Amestecati doar daca este necesar. Cantitatile mentionate de mine pot fi modificate dupa gustul fiecaruia.

Ciupercute umplute

• 16 ciuperci
• 16 bucati mici de cascaval afumat
• 16 bucati mici muschi file
• 3-4 masline
• ardei rosu
• 50 g unt
• 2-3 frunze de busuioc
• 1 cana de apa
• sare

Se curata ciupercile si se aseaza in tava cuptorului. In fiecare ciupercuta se pune cate un cub mic de unt, sare, muschi file, cascaval si bucati de maslina sau ardei, in functie de preferinte.

Se toaca busuiocul si se presara deasupra lor, se toarna cana cu apa printre ele si se introduce tava la cuptorul incins timp de cateva minute. Cand se topeste cascavalul sunt gata si ciupercile.

Fasole batuta

• 300 g fasole
• 3 cepe
• 6 linguri pasta de rosii
• 1 lingurita rasa de zahar
• sare
• maghiran
• ulei

Boabele de fasole se pun in apa rece cu cateva ore inainte de a incepe sa gatiti. Puneti boabele la fiert si schimbati apa de 2-3 ori dupa ce incepe sa clocoteasca. Ultima data lasati sa fiarba pana cand se sparge bobul. Scurgeti apa in care a fiert, dar pastrati o parte din ea.
Tocati ceapa si puneti-o la calit in ulei incins. Cand incepe sa sticleasca, adaugati pasta de rosii(daca este prea groasa, adaugati si putina apa), puneti lingurita de zahar si sare dupa gust. Lasati sa fiarba 2-3 minute la foc mic, dupa care il stingeti.

Dupa ce s-au racit putin boabele de fasole, folositi blenderul pentru a obtine o pasta fina. In timpul procedurii, puneti 2 lingurite de maghiran, sare si turnati din apa in care a fiert fasolea pana obtineti consistenta dorita.

Asezati pasta de fasole in farfurii, iar deasupra puneti sosul cu ceapa.

Taitei chinezesti cu piept de pui si legume

• 1/2 punguta taitei chinezesti
• 1 piept de pui
• 1 ceapa mare
• 1 morcov
• 1 bol mic de varza tocata (nu am cantarit)
• 2 catei de usturoi
• 3 feliute ghimbir
• 1 lingura sos de soia
• 2 linguri curry
• sare
• ulei de masline

Tocam legumele (ceapa, morcovul, varza) si le punem la calit in ulei de masline. Zdrobim usturoiul si il adaugam peste legume, apoi punem sare.
Intr-o alta tigaie cu ulei incins, punem feliutele de ghimbir si pieptul de pui taiat cubulete. Dupa ce isi schimba culoarea, adaugam 2 linguri de curry.

Taiteii se pun la fiert dupa indicatiile de pe ambalaj.

Tigaia cu pieptul de pui se rastoarna peste legume cu tot cu sosul format, apoi se adauga si taiteii  si se amesteca. Se pune sosul de soia si se mai lasa la prajit 3-4 minute.