sâmbătă, 11 iulie 2009

Tarta cu fructe

Aluat:
  • 200g unt
  • 280g faina
  • 75g zahar
  • 1 plic zahar vanilinat
  • 2 galbenusuri
  • 2 linguri smantana

Se freaca untul cu zaharul, se adauga zaharul vanilinat, galbenusurile, smantana si faina in ploaie. Se tapeteaza tava pentru tarta cu unt si faina si se pune compozitia. Se va aranja cu ajutorul unei linguri, care se da prin faina. Deasupra se pune o hartie de copt pe care se aseaza orez sau boabe de fasole pentru a nu creste.

Crema de caramel

  • 100 g zahar
  • 100 g unt
  • 1 lingurita faina
  • sucul de la jumatate de portocala
Se pune zaharul la caramelizat, cand este gata se adauga untul, lingurita de faina si sucul de portocala. Tot timpul trebuie sa amestecati. Dupa ce opriti focul, puneti crema peste tarta deja racita (daca se va intari imediat sa nu va ingrijorati, dupa ce puneti si crema de vanilie se va inmuia din nou, iar combinatia dintre caramel si vanilie este delicioasa)

Crema de vanilie

  • 3 galbenusuri
  • 500 ml lapte
  • 200 g zahar
  • 100 g faina
  • vanilie sau esenta de vanilie
  • 150 g unt
  • 100 g frisca batuta

Se pune laptele la incalzit, se adauga zaharul, galbenusurile, untul si faina. Se amesteca pentru a nu se lipi. Se pune vanilia si se ia de pe foc atunci cand incepe sa se ingroasa. Dupa ce se raceste se adauga frisca, apoi se pune peste caramel.

Se orneaza cu fructe si se lasa la frigider cel putin 2 ore. Eu am pus kiwi, cirese, capsune, visine si portocala.

Daca mai ramane crema de vanilie, puteti face un desert rapid cu capsune: taiati capsunele cubulete, incalziti din nou crema de vanilie si o turnati peste capsune. Decorati cu ciocolata.

7 comentarii:

  1. este una dintre cele mai frumoase tarte pe care le-am vazut. cu siguranta este si foarte buna. revin cu impresii dupa ce o incerc. dana

    RăspundețiȘtergere
  2. multumesc! este una dintre cele mai reusite retete facute de mine.

    RăspundețiȘtergere
  3. Buna...te-am gasit intamplator pe site-ul cu miresici, si pt ca am vazut ca esti din pitesti(si prietenul meu este din pitesti) si aveai o poza de la nunta asa de frumoasa, am urmarit si filmuletul de la nunta si pozele...iar acest blog cu retete este minunat. si mie imi place sa gatesc si o sa incerc retetele tale.esti foarte tare oricum.succes

    RăspundețiȘtergere
  4. Buna...vreau sa incerc tarta ta,arata bestial. zi-mi si mie crema de caramel si de vanilie se pune deasupra tartei?una peste alta?intr-o poza pare ca si in interiorul tartei e un strat de crema.lumineaza-ma si pe mine,ca eu la deserturi nu sunt f priceputa dar vreau sa incerc.mersi frumos

    RăspundețiȘtergere
  5. Buna! Ordinea este aceasta : aluatul copt, crema de caramel, crema de vanilie si fructele. Spor la gatit! :)

    RăspundețiȘtergere
  6. Multumesc frumos...o sa-l incerc neaparat,pentru ca arata prea bine:)

    RăspundețiȘtergere